渋谷のシンボル「忠犬ハチ公像」のハチが生きていた昭和初期に誕生した「ハチ公ソース」。ハチ公像をあしらったレトロなラベルと創業時から変わらぬ味は、渋谷のご当地土産として密かな人気です。

実は、創業時の商品名は「大和富貴（やまとふき）ソース」。「創業者の祖父が秋田出身で特産品のフキから名付けたのですが、渋谷で生きる秋田犬のハチに親しみを抱き、昭和21年に名前を変えたのです。富貴ソースのままだったら現在まで残っていなかったでしょうから、ハチ公ソースにして良かったです」と、椿佳生子社長は笑う。

創業者の小川礼蔵氏が研究を重ねて開発したソースは、厳選された野菜と香辛料を多めに使いピリッとした「ウスターソース」と、りんごなどのフルーツをたっぷり加え甘くて濃厚な「フルーツソース」、中間の味わいの「中濃ソース」の３種類。もとは業務用のみで、渋谷界隈のとんかつ屋さんや酒屋さんに一升瓶で卸していたという。

平成に入って家庭用の300mlサイズを売り出したが、現在でも主に渋谷の東急東横店、東急ハンズ、そして地元の酒屋さんでしか購入できない。「全国展開したら？というお声もいただくのですが、渋谷でしか売らないことに父の時代からこだわってきました。渋谷の名産品であり続けたいんです」

椿社長は、ソース工場のツンとした香りの中で従業員と遊びながら育った。揚げ物にはフルーツソース、目玉焼きにはウスターソースをかけ、「子どもの頃は天ぷらにもウスターソースをかけて食べるのが普通だと思っていました（笑）」。今、工場は閉鎖し製造は外部委託しているが、ハチ公ソースは椿社長と妹、そして母とで大切に守り続けている。

「昔から使ってくれている年配の方だけでなく、そのお子さんたちも懐かしいと使ってくれています。いつまでも、地元の人に愛されるソースとして守ってきたいです」

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10/9（日）は散歩の日！シブヤ散歩フェス2016＠渋谷ヒカリエ

10/9（日）は、て（10）く（9）てく歩く「散歩の日」を記念して、
“シブヤ散歩フェス2016”を開催します。

散歩で見つけた美味しいパンやお土産の紹介に加え、
シブヤの〇〇な魅力を発掘する「〇〇散歩」公開ブレストや、
シブヤ経済新聞の西樹編集長によるトークセッションも開催。
パンとお土産の試食もたくさん用意しています。

【イベント企画内容】※一部調整中
1.シブヤぱん散歩＆シブヤお土産散歩（展示・紹介＆試食）
会場内に展示スペースを設け、シブヤ散歩の魅力の一例として、渋谷の美味しいパンとお土産を紹介します。一部商品については試食も。
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（パン）ガーデンハウスクラフツ、ファミーユ、メゾンイチ、ル・コルドンブルー、DAIKANYAMA LOTUS、シェ・リュイ
（お土産）ハチ公ソース、ふるや古賀音庵、原宿焼きショコラ、代官山スィートポテト、OKURA焼き、東横ハチ公（クッキー２種、おかき、プールミッシュ、カステラ饅頭、どら焼き、にくきゅうパン）
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2.シブヤ○○散歩プレゼン＆公開ブレスト
「シブヤ○○散歩」と題して、シブヤの様々な散歩を提案するプレゼンテーションを実施します。
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（１）シブヤ「ぱん」散歩
（２）シブヤ「ビール」散歩
（３）シブヤ「餃子」散歩　ｅｔｃ
その他、シブヤ散歩新聞ライター陣及び参加者を交えた公開ブレストを行い、新たな「シブヤ○○散歩」を発掘します。
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3.シブヤ散歩トークセッション
シブヤ経済新聞の西編集長をはじめ、「シブヤ」「散歩」にまつわるゲストによるトークセッション。

【イベント概要】
2016年10月 9日（日）
12:00〜16:00
http://www.hikarie8.com/court/2016/09/1092016.shtml

渋谷ヒカリエ　8/
東京都渋谷区渋谷２丁目２１−１　8F
東急東横線・田園都市線、東京メトロ副都心線「渋谷駅」15番出口直結
JR線、東京メトロ銀座線、京王井の頭線「渋谷駅」と2F連絡通路で直結

入場無料・事前申込不要
主催／シブヤ散歩会議（東京商工会議所渋谷支部）

平地紘子（ひらち・ひろこ）

フリーライター／ヨガインストラクター。10年以上お堅い新聞記者だったのに、3年間のアメリカ生活でヨガインストラクターに転身。でもやっぱり、書くのも好き。かなり色黒なので「サーファー？」と聞かれるけれど、見かけ倒し。スッピンのまま自転車で中目黒界隈を駆け抜けているだけです。ヨガウェアで魅せる筋肉美が最近のプチ自慢。フィットネスやマッサージなど、体にいい情報をお伝えします！
yoga teacher HiRoko HiRachi