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渋谷百軒に、旭川の風が吹く!?

10月28日、渋谷百軒に旭川ラーメンのお店「番外地」がオープンしました。オープン初日は雨。お店の人にとっては、記憶に残る雨の1日になったでしょうね。ちなみに、店長は知る人ぞ知る、あのアーティスト!ぜひ、お店に行って確かめてみてください。

札幌ラーメンが味噌、函館ラーメンが塩、それに対し旭川ラーメンは醤油。半数以上の旭川ラーメン店では、醤油ラーメンが一番の売れ筋だそうです。
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ちなみに、私は「都度料理」を食べたい派。基本的にラーメンは、事前に作っておいたスープに、麺を茹で、チャーシュー、ネギなどを盛り付ける、「作り置き料理」がほとんどですよね。しかし、味噌ラーメンはその場で炒めた野菜を盛られていることが多く、火加減、塩加減を一定して作らなくてはいけない「都度料理」ならではの調理技術が必要なのです。

だからこそ、あのアーティストが腕をふるう鍋でできた味噌ラーメンを食べたい。醤油ラーメンではなく、味噌ラーメンを食べたい、と思ったわけで……。と、うんちくをたれている間に、特製味噌チャーシュー麺が到着。
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スープを一口……。雨で冷えた体を温める、とても優しい味。できたての野菜炒めも、チャーシューも暖かいスープにつけるととろけるような味。麺もボリュームがあり、大盛りじゃなくても満足できる量でした。

調味料も充実していて、カスタマイズ好きにはたまらない。
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百軒へお越しの際は、ぜひ足を運んでみてください。

【店舗情報】
旭川ラーメン 番外地 百軒店
東京都渋谷区道玄坂2-16-1 伊勢ビル 1F 2F
TEL/090-9853-2053
営業時間/金・土 11:00〜15:00、17:00〜29:00
月・木 11:00〜15:00、17:00〜26:30

photo by MARI

MICHAEL

11903703_967284573334705_6240134450516158236_nDJまなびぃの部屋
TOKYO HISTORYのコーナーにてインタビュアーを務め、
東京を中心にクリエイティブな活動を
している人々に焦点をあて、
明日を夢見るアーティストへメッセージの伝道師として活動中。
シブヤ散歩新聞ではシブヤのNIGHT情報を主に連載。

記事は【こちら】

 

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