メゾンイチ外観1

GOURMET

渋谷パン散歩 No.5代官山・恵比寿編 メゾン・イチ

カフェ第2号店がまもなくオープン!職人技が光る「メゾン・イチ」

西馬込にあった人気ベーカリーショップ「メゾン・イチ」が代官山に移転したのは、いまから4年前の2012年。

「パンの製造場所と売り場、カフェとパティスリー、デリの売り場がバラバラに分かれていたので、ひとつにまとめたいと思っていました。いろいろと物件を探していた時、代官山でこの広いスペースを見つけ、これだ、と」(シェフブーランジェの市毛さん)

場所は、代官山駅から徒歩2分、旧山手通りに面した建物の地下1階。階段を降りて店内に足を踏み入れるとそこには、ベーカリーショップでは珍しいくらいのゆったりとした空間が広がります。40席あるカフェスペースの奥には、ハード系のパンを中心に、キッシュ、サンドイッチ、デリ、テリーヌ、タルトなど約40~50種類の商品がずらり。

パンの陳列1

卸のパン屋さんが営むショップ「パンテコ」で修行した後、世界各国のパンを巡る旅へ。帰国後、紀ノ国屋、メゾンカイザーを経て、独立という経歴を持つ市毛さん。メゾンカイザーのパンの製法である「イーストと液体天然酵母を併用すること」、「二次発酵を低温で行うこと」に強く感銘を受け、現在もその方法でパンを作り続けています。

一押しのパンは、「スペルト小麦の田舎パン」(ホール1500円・1/4カット399円)。スペルト小麦とは、何千年も前から存在する、普通小麦の原種にあたる古代穀物のこと。人為的加工がまったく加えられていない完璧な自然食品で栄養価が高く、たんぱく質、アミノ酸、ビタミンB1などを多く含んでいることで知られています。

スパルト小麦の田舎パン

「シナモンマンゴー」「りんごとクルミ」「セミドライトマト」など、果実が使われたハードパンが多いのが特徴的な同店。中でも、「くるみと山ぶどう」は、これ目当てでお店に足を運ぶ人も多いそうです。ベビーピクルスの食感が楽しい「ミラノサラミとコルニッションのサンド」をはじめとするサンドイッチも人気。「食材のおいしさがストレートに伝わるシンプルなサンドイッチを目指しています」と市毛さんは話します。

くるみと山ぶどう3

2016年9月には、恵比寿ガーデンプレイス内東京都写真美術館にカフェ2号店(店舗としては4店舗目)がオープン。本格的な味ながら、リーズナブルな「メゾン・イチ 代官山」。一度足を運んだらファンになることまちがいなし、です。

【店舗情報】
メゾン・イチ 代官山 (MAISON ICHI)
東京都渋谷区猿楽町28-10
モードコスモスビルB1F
TEL: 03-6416-4464
時間: 8:00~20:00
定休日: 火曜日

外の看板

【参加者募集中!】シブヤぱん散歩ツアー(代官山・恵比寿編)

[日 時] 9月10日(土) 10:00~12:30
※10:00 / 代官山駅改札前、正面口に集合
[コース] 代官山~恵比寿
[対象店舗]
ガーデンハウス クラフツ
ファミーユ代官山
メゾン・イチ代官山
ル・コルドンブルー ラ・ブティック カフェ
代官山ロータス
シェ・リュイ
(順不同)
[参加費] 当日払い¥3,000(ツアー終了後カフェ代込み)
[募集人数] 10名
[申し込み方法] 下記(写真)のリンク先からチケットを購入してお申込みください。

9/10 シブヤぱん散歩ツアー(代官山・恵比寿編)


<ライター・編集>
田賀井リエ(ライター)
土屋絵美(編集/NPO法人代官山ひまわり)

ピックアップ記事

  1. SHIBUYA×CLOTHING MOVIE No.4 10人のうち1人が好きに…
  2. 10/9(月)は散歩の日!シブヤ散歩フェス2017@渋谷ヒカリエ
  3. SHIBUYA×CLOTHING No.6 コンセプトは、「友達に着てほしい服」…
  4. SHIBUYA×CLOTHING No.5 メイドインジャパンを守りたい 着る人…
  5. SHIBUYA×CLOTHING MOVIE No.3 フィリピン出身のデザイナ…

関連記事

  1. オーレ1

    GOURMET

    渋谷×青学生散歩No.2 表参道にあるハンガリーの至宝 カフェ「GERBEUAD(ジェルボー)」

    渋谷×青学生散歩とは青山学院大学の経営学部学生団体のメンバーたちが…

  2. 渋谷ストリーム前の賑わいイメージのパース_クレジット:(C)渋谷ストリーム

    CULTURE

    シブヤまちづくり散歩No.5 いよいよ9月13日オープン!渋谷ストリーム&渋谷ブリッジが散歩をもっと…

    シブヤまちづくり散歩とは未来のシブヤはどんな街? 渋谷区では、様々…

  3. IMG_5647

    CULTURE

    シブヤ忍者散歩No.4 「世界一おいしい忍者メシ」を求めて中目黒に出没!の巻<後編>

    「世界一おいしい忍者メシ」を味わうため、中目黒に新たにオープンした「O…

  4. IMG_3179

    GOURMET

    渋谷ビストロ散歩No.1 人に教えたくないくらい味も心地もいい、神泉の隠れ家的ビストロ「BIST…

    神泉から徒歩3分、裏渋谷通りからさらに1本入った路地にあるBISTRO…

  5. image

    GOURMET

    渋谷ダガヤ散歩No.2 みろく庵で勝負めし!!

    2017年9月…気づけば、もう秋。2017年1月から8月まで、いろいろ…

  6. スクリーンショット 2021-02-19 15.53.33

    GOURMET

    テイクアウト・デリバリーのできる飲食店を紹介「食べて応援!しぶや味わエール」

    新型コロナウイルスの感染拡大による緊急事態宣言および営業時間短縮要請…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. image

    GOURMET

    渋谷ダガヤ散歩No.2 みろく庵で勝負めし!!
  2. IMG_0849

    CULTURE

    渋谷癒し散歩No.4 “日本で一番小さい植物園”に行ってみた!
  3. 御嶽神社入口正面

    CULTURE

    渋谷坂散歩  No.6 宮益坂2 「宮益坂」の名前の由来は御嶽神社
  4. ミタケ内観

    CULTURE

    続・渋谷15周年散歩No.1 コロナに負けない!人気のプチホテル「サクラ・フルー…
  5. IMG_0891

    GOURMET

    渋谷ベジ散歩No.7 外国人が集うヴィーガン食堂に行ったら、お腹が喜び、心…
PAGE TOP